肥胖病人的飲食

　　控制熱能：采用低熱能膳食。采取高蛋白，低糖食譜：提供較多優(yōu)質蛋白質，每公斤體重至少需１克，碳水化合物比例不可過高，控制在總熱能的４０～５０％，忌食糖果糕點，禁止飲酒。增加食物纖維：能增加食物容量，減少饑餓感。保證足夠的維生素和必需的礦物質和微量元素。限制脂肪：尤其是限制動物脂肪。限制水分，限制食鹽。樹立信心，持之以恒。

　　平衡膳食是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數量充足，比例適當。膳食中所提供的營養(yǎng)素與人體的需要能保持平衡以利于它們的吸收和利用，從而達到合理營養(yǎng)的目的。具體講應符合以下各項要求： 能供給足夠的熱能；能供給充足的蛋白質； 能供給種礦物質和微量元素；能供給充足的維生素；能供給適量的纖維成分；各種營養(yǎng)素之間比例適當，以便充分發(fā)揮各種營養(yǎng)素的作用。