寶寶健康小食譜：平菇燒肉很不錯(cuò)

      孩子的健康成長(zhǎng)離不開科學(xué)平衡的飲食，父母?jìng)優(yōu)榱撕⒆拥娘嬍骋彩莿谛膭诹?，做出的菜肴往往是五花八門。有的甚至在制作的時(shí)候還非常復(fù)雜，其實(shí)，好的飲食也可以很簡(jiǎn)單，今天為大家介紹的平菇燒肉就是一款對(duì)寶寶成長(zhǎng)很有益而且制作起來(lái)很簡(jiǎn)單的美味，媽媽們快來(lái)學(xué)一學(xué)，做給寶寶嘗一嘗。

平菇鮮美、燒肉飄香，單看二者便足以令人傾倒，合二為一的魅力更加令人無(wú)法阻擋。對(duì)于喜歡吃肉的孩子來(lái)說(shuō)，沒有什么能比這道菜來(lái)得更直接、更親切。

材料：五花肉(500g)、平菇(300g)

配料：八角(1枚)、桂皮(1小段)、姜(3片)、大蔥(2段)、蒜(4瓣)

調(diào)料：白砂糖(30g)、醬油(30ml)、黃酒(30ml)、水(500ml)、刀嘜玉米亞麻籽油(30ml)

1　五花肉用流動(dòng)水沖洗干凈，再用廚房紙巾擦干水分，接著切成2cm見方的小塊。

2　平菇切去根部，用流動(dòng)水沖洗干凈，再用手掰成小塊待用。

3　中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)，將八角、桂皮、老姜片、大蔥段和蒜放入爆香，隨后放入五花肉小塊，用小火慢慢翻炒片刻，逼出五花肉中的油脂;盛起待用。

4　鍋中留底油，燒熱后放入白砂糖，用小火慢慢攪炒至完全融化，再稍稍炒制上色。

5　把炒過(guò)的五花肉小塊和調(diào)味料再次放入鍋中翻炒均勻，使五花肉均勻地裹上糖色。

6　在鍋中烹入黃酒和醬油，并拌炒均勻，再倒入水用大火燒沸，接著轉(zhuǎn)小火將五花肉小塊燉煮約40分鐘。我的健康飲食

7　最后將平菇小塊放入鍋中混合均勻，繼續(xù)用小火燒煮約10分鐘即可。

小貼士

1.平菇質(zhì)地細(xì)嫩，不宜烹調(diào)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，等肉燒好后再放入，只需再烹調(diào)數(shù)分鐘即可。

2.白色的平菇比灰色的平菇口感更細(xì)膩，味道并無(wú)二致，因此也可用常見的灰色平菇來(lái)制作這道菜。